Feedback

Luftbefuktning och luftbefuktare vid livsmedelsproduktion

Luftbefuktning och luftbefuktare vid livsmedelsproduktionDet finns många olika tillämpningar för luftbefuktare inom livsmedelsindustrin. Här är bara några av många exempel på projekt över hela världen som JS Luftbefuktare åtagit sig, när det gäller luftfuktighetskontroll inom livsmedelsproduktion.

Jäsugn för bröd – jäsugnar måste ha en relativ fuktighet på 75% (%RF) för att förhindra att brödet torkar på ytan under jäsningsprocessen innan det ska gräddas. Om det torkar bildas en skorpa som sedan spricker när brödet växer. Detta försämrar smaken och utseendet på produkten.

Kex – för att skapa ett saftigt och lätt fluffigt kex, används ångluftbefuktare så att luften håller 75%RF, vilket låter kexet växa utan att det torkar.

Ostlager - kalla ostlager måste upprätthålla en hög luftfuktighet på 95%RF för att förhindra att osten bildar en skorpa och spricker under mognadsprocessen.

Potatischips – genom att se till att potatisens mellanlagring håller 4°C och 95%RF med noggrann kontroll vad gäller CO2 och ljusnivåer, får potatisen en hållbarhet på i upp till nio månader. Mellanlagret är ett reservlager som används om det blir leveransproblem från potatisleverantörerna. Vilket garanterar att det inte blir något avbrott i potatischipsproduktionen och att man kan hålla på dygnets alla dagar varje dag.

Rökt korv – under rökningsprocessen måste man hålla 75-80%RF för att förhindra att korvarna torkar, eftersom de ska hänga under en längre tid.

Tepåsar – luftfuktighetskontrollen används för att upprätthålla fuktinnehållet i teet så att alla påsar har samma vikt från de att de fylls med te tills dess att de förpackas i lådan. Den används även för att tygla statisk elektricitet så att teet rinner ner genom matartrattarna och in i påsarna utan att fastna.

Eftermogning av frukt – exotiska frukter som t ex bananer, mango och ananas måste eftermogna i utrymmen med 75-90%RF för att förhindra att frukten spricker under eftermognadsprocessen.

Vid många av tillämpningarna ovan använder man luftbefuktare för att förhindra att en produkt tappar fukt till den omgivande miljön. Detta garanterar ett korrekt internt fuktighetsinnehåll och att kvaliteten hålls på en konstant nivå, vilket förbättrar hållbarheten och utseendet. Dessutom kan den adiabatiska kylningseffekten hos sprejluftbefuktare som t ex JetSpray även sänka temperaturen, vilket ger ytterligare fördelar.