Feedback

Luftbefuktning och luftbefuktare vid förvaring av grödor

Luftbefuktning och luftbefuktare vid förvaring av grödorNär man skördar grödan, i synnerhet salladsgrönsaker, under sommarmånaderna, håller skörden samma temperatur som den som är utomhus den dagen. För att skörden ska nå hela vägen till kunden måste den hållas fräsch och färsk, och för att åstadkomma detta kyls den snabbt ned till mellan 2 och 4°C. Om grödan har skördats vid >20°C, kommer graden av nedkylning som krävs för att grödan ska komma ned till förvaringstemperatur att förstöra den.

För att motverka detta, tillsätter man fukt under nedkylningsperioden. Det är däremot inte möjligt att befukta under hela nedkylningsperioden eftersom kostnaden för detta skulle bli så hög att det inte skulle vara kommersiellt försvarbart. Luftbefuktningen är därför inställd så att den arbetar när kylningen är avstängd, för att skapa en dimma i lagerlokalen så att skörden kan ta tillbaka fukt från luften. Men även för att lämna ett fuktöverskott för att förhindra att skörden tappar fukt under kommande nedkylningscykel.

Normalcykeln består av 15 minuters nedkylning som följs av 5 minuters dimbildning. Den här cykeln upprepas tills dess att skörden kommit ned till förvaringstemperatur. För den här processen används ingen luftfuktighetskontroll utan kontrollen erhålls genom att man använder en timer på anläggningens kontrollpanel som styr luftbefuktaren. Det är mycket viktigt att kylanläggningens fläktar är igång hela tiden under den här processen, så att luftdistributionsbanorna upprätthålls.

Val av utrustning


Valet av utrustning beror på vilken typ av kylanläggning som används. Vanligtvis använder man högbefuktningskylare vid den här typen av tillämpningar, eftersom man upplever att dessa orsakar minst skada på skörden. Detta är dock inte fallet på grund av temperaturskillnaden mellan den kylda luften och skörden. Trots att luftfuktigheten vid kylanläggningens utsläpp normalt ligger på 98%RF, är luftfuktigheten som omger skörden många gånger så låg som 75%RF.

Bästa sättet att distribuera befuktningen på är att installera en hel rad med sprejmunstycken, som de i en JetSpray-luftbefuktare för tryckluft och vatten, över hela ytan på avdunstningsmaskinen i kyllagret och använda fläktarna på avdunstningsmaskinen för att distribuera fukten.

Munstyckena ska inte vara större än 3,5 liter/tim, eftersom dimman från större munstycken blir för tung för att kunna distribueras över hela lagret. Munstyckena ska monteras på en ledning av rostfritt stål och spreja in i luftflödet. Det är mycket ovanligt att kapaciteten behöver vara större än 50 liter/tim. I normala fall använder man sig av kontrollpanel JetSpray 60.

Kontrollpanelen ska monteras utanför befuktningsområdet eller installeras i ett IP65-hus för att det inte ska bli fuktigt. Befuktningskontrollen ska styras via en timer och inte via luftfuktighetsövervakning, vilket inte lämpar sig för en tillämpning av det här slaget.